Resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha

Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan dengan berbagai macam sajian lezat, salah satunya adalah daging kambing. Daging kambing merupakan hidangan yang wajib ada di meja makan saat Idul Adha, karena daging kambing merupakan simbol dari pengorbanan Nabi Ibrahim dalam agama Islam.

Untuk menyajikan daging kambing dengan cita rasa yang lezat, ada beberapa resep yang bisa dicoba, salah satunya adalah sajian daging kambing muda. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk dibandingkan dengan daging kambing yang sudah tua, sehingga cocok untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat.

Berikut adalah resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha yang bisa dicoba:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong kecil-kecil
– 2 buah bawang merah, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 ruas jahe, parut
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir, aduk rata.
4. Tuang air secukupnya, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan daging kambing muda panas-panas.

Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi untuk disantap bersama keluarga saat Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!