Resep sambal dadak khas Sunda

Sambal dadak adalah salah satu jenis sambal khas Sunda yang memiliki rasa pedas yang segar dan nikmat. Sambal ini sering kali disajikan sebagai pelengkap makanan di berbagai rumah makan di daerah Sunda. Sambal dadak ini memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dengan sambal lainnya.

Berikut adalah resep sambal dadak khas Sunda yang mudah untuk Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat
– 1 sendok teh terasi bakar
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, tomat, dan terasi bakar menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
5. Masak sambal dadak hingga matang dan minyak terpisah.
6. Angkat sambal dadak dan sajikan sebagai pelengkap makanan.

Sambal dadak khas Sunda siap untuk dinikmati bersama dengan nasi hangat dan lauk pauk favorit Anda. Selamat mencoba!